Chitosan: The Wonder Biopolymer for Drug Delivery and Tissue Engineering!

Chitosan เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ได้มาจากการสกัดไคติน ซึ่งเป็นสารหลักที่พบในเปลือกของสัตว์ทะเล เช่น กุ้ง หอย และปู มันมีโครงสร้างทางเคมีที่คล้ายกับเซลลูโลส แต่มีกลุ่มอะมิโนแทนที่ด้วยกลุ่มไฮดรอกซิลบางส่วน ทำให้ chitosan มีสมบัติพิเศษหลายอย่าง

Chemical Properties of Chitosan: A Closer Look Chitosan เป็นโพลีเมอร์ที่ละลายน้ำได้ยากเนื่องจากพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุล แต่สามารถละลายได้ในสารละลายกรดที่มี pH ต่ำกว่า 6.5 เนื่องจากกลุ่มอะมิโนของ chitosan ถูกโปรตอนให้เป็นไอออนบวก ทำให้เกิดประจุไฟฟ้าบนโมเลกุล

นอกจากนี้ โมเลกุลของ chitosan ยังมีขนาดใหญ่และมีน้ำหนักโมเลกุลสูง ทำให้สามารถสร้างฟิล์มหรือเจลที่มีความแข็งแรงและยืดหยุ่นได้ Chitosan ยังมีสมบัติอื่นๆ ที่น่าสนใจอีก เช่น:

• Biocompatible: Chitosan ไม่เป็นพิษต่อเซลล์ของร่างกายมนุษย์ และถูกย่อยสลายในร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ

• Antimicrobial: Chitosan มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา

• Biodegradable: Chitosan สามารถย่อยสลายได้โดยจุลินทรีย์ในดินและน้ำ

Applications of Chitosan: Unlocking Its Potential ด้วยสมบัติที่โดดเด่น Chitosan จึงมีการนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย

การใช้งาน	รายละเอียด
Drug Delivery Systems:	Chitosan สามารถถูกขึ้นรูปเป็นแคปซูล นานิโอพาร์ติเคิล หรือไฮโดรเจลเพื่อ encapsulate ยาและนำไปสู่เป้าหมายในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Tissue Engineering:	Chitosan เป็น scaffolding ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ และถูกใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อเทียม เช่น กระดูกอ่อน ผิวหนัง และหลอดเลือด
Wound Healing:	Chitosan มีฤทธิ์กระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และยับยั้งการติดเชื้อ ทำให้เป็นวัสดุที่เหมาะสมสำหรับการรักษาแผล
Food Industry:	Chitosan ถูกใช้เป็นสารกันเสีย สารเพิ่มความข้น และสารเคลือบผิวอาหาร
Agricultural Applications:	Chitosan มีฤทธิ์กระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ทำให้ถูกใช้เป็นปุ๋ยและยาฆ่าแมลง

Production of Chitosan: From Shrimp Shells to Versatile Material กระบวนการผลิต chitosan เริ่มต้นด้วยการสกัดไคตินจากเปลือกกุ้ง หอย และปู จากนั้น ไคตินจะถูก deacetylated โดยใช้สารละลายด่าง เช่น NaOH เพื่อเปลี่ยนกลุ่ม acetyl กลับเป็นกลุ่ม amino ซึ่งทำให้เกิด chitosan

ขั้นตอนการ deacetylation จะส่งผลต่อสมบัติของ chitosan ที่ได้ ตัวอย่างเช่น ระดับ deacetylation ที่สูงขึ้นจะทำให้ chitosan มีความสามารถในการละลายน้ำดีขึ้น

หลังจากนั้น chitosan จะถูกทำให้บริสุทธิ์และทำให้แห้ง จากนั้นสามารถนำไปแปรรูปเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตามต้องการ

Chitosan: A Future with Promise! Chitosan เป็น biomaterial ที่มีศักยภาพสูงสำหรับการประยุกต์ใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม ด้วยสมบัติที่โดดเด่น เช่น Biocompatibility, Biodegradability และ Antimicrobial activity Chitosan จึงเป็นวัสดุที่น่าสนใจและมีอนาคตสดใส